ROMAHA.SU

Я уже рассказывал, о пользе перловки, как правильно варить перловку и о том, как с помощью перловой крупы защитить кожу. Тогда же я обещал рассказать, как с помощью перловки восстановить мир в семье. Время рассказа про магические свойства перловки настало…
Создавая магическое блюдо, мы не только смешиваем обыкновенные ингредиенты, но и объединяем их энергию. Поэтому, приготовив все для вашего кушанья, нужно мысленно «окутать» продукты определенным цветом, например красным, символизирующим любовь. И только после этого приступать к готовке. За любовь ответственны сразу несколько продуктов: это и яблоки, и малина, и шоколад, и экзотические фрукты, и пирожные. Но сегодня речь, как вы понимаете не о них, а о перловой крупе!
К ведунам и знахарям часто обращаются за советом женщины. Они говорят, что в последнее время их семейное счастье дало трещину. Дом посещают ссоры и скандалы, супруги начинают подумывать о разводе.
читать полностью…

Совсем недавно я рассказал о том, как правильно варить перловку и приготовить из перловой крупы русский плов, о пользе перловки. Кстати, тогда же пообещал познакомить своего читателя с другими секретами, связанными с перловой крупой. Сегодня разговор о молодости и здоровье кожи.
Перловка богата витаминами и микроэлементами. Как помочь нашим ногам пережить зиму? Осенью, зимой и весной наши ноги часто оказываются во влажной среде и от этого очень страдают. Кожа стопы становится шершавой и некрасивой. На коже могут даже образовываться трещины, которые иногда доставляют нам болезненные неудобства.
Одно из главных достоинств перловой крупы — обилие лизина. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые инфекции. Для того, чтобы защитить кожу ног приготовим простую маску.
читать полностью…

Перловка принадлежит к тому виду каш, который единодушно не любят все. И в то же время перловка – богатая кладовая белка и клейковины.
Сейчас многие относятся к перловке слегка презрительно, считая ее исключительно пищей для солдат и пеших туристов. А вот наши предки придерживались иного мнения. Крупу с романтичным именем «перловка» («перлами» на Руси называли «жемчуг») шлифуют из целых зерен ячменя. А если учесть уникальный витаминный состав этого злака, перловка действительно может претендовать на звание жемчужины среди круп.
Мы много говорим о правильном питании. И почти всегда отказываемся от действительно полезных продуктах. К которым, кстати, относится и перловая крупа. Единственный недостаток полезной перловки лишь в том, что для её приготовления придётся потратить много времени. Перловая крупа, особенно крупная, требует длительной варки (до полутора часов), правда, варку можно ускорить, если предварительно замочить крупу на три часа. Однако настоящие гурманы считают, что даже этого недостаточно, для того чтобы перловая каша получилась по-настоящему вкусной, и рекомендуют такой способ приготовления: перловку вымачивают в холодной воде, а еще лучше в простокваше (на стакан крупы 1 л воды) 10–12 часов. После вымачивания варят в молоке (2 л на стакан крупы), предварительно подогретом до 40 градусов. Сразу после закипания доваривают на «водяной бане» в течение 6 часов. Готовая перловая каша заправляется сливками или сливочным маслом. Говорят, что вкус перловки, приготовленной этим способом, способен примирить вас с затратой времени.
И еще одна особенность перловой крупы — кашу нужно съесть сразу же после приготовления. Как только каша остынет, перловка станет жесткой и невкусной.
читать полностью…

С давних времен красная икра пользуется заслуженной славой самого лучшего, праздничного, вкусного, деликатесного рыбного продукта. Но красная икра стала деликатесом и показателем роскоши не так давно. Икра в давности была всего лишь… продуктом питания русских рыбаков и охотников еще с IX века.
Многие из нас помнят, как на новый год или на большие праздники, наши родители доставали из холодильника баночку красной или чёрной икры, и раскладывали её на бутерброды с маслом. Икра в нашей стране считалась одним из самых деликатесных и любимых продуктов. В такие дни я мечтал о том, что вырасту и обязательно буду есть красную икру каждый день ложками.

читать полностью…

Перепёлка – птичка «золотая»! Почему так называют самого маленького представителя отряда куриных? Может, перепелиные яйца на самом деле из драгоценного металла? Ответ прост! Перепелиные яйца можно есть в любом виде. Также их используют в кулинарии для приготовления омлетов, салатов, яичниц. А по своим питательным свойствам перепелиные яйца превосходят куриные. Это миниатюрное творение природы очень любят дети и охотно их едят. Детей привлекает необычный красочный цвет скорлупы и небольшая масса, и это замечательно, потому что это незаменимый продукт в детском питании.
Но сегодня речь пойдёт не о детском питании. Приближаются новогодние праздники. Не секрет, что народ наш любит выпить как следует. А на утро мучается похмельем. Раскрою маленький секрет, как быстро прийти в нормальное состояние.
читать полностью…

Известно, что народы Азии и Кавказа знают, как сохранить бодрость и здоровье. В древности кочевники разбавляли водой сливки, чтобы получить этот замечательный напиток, который вобрал в себя тайны тысячелетий. Так что же это за напиток? Думаю, что многие из вам уже догадались. Это айран! Сегодня этот напиток особенно почитают не только в Средней Азии и на Кавказе, но и в Европе. Свежевыдоенное молоко чуть остужается, затем вливается в чистый котел, и молоку дают один, два раза вскипеть и сейчас же снимают. Потом охлаждают молоко, до температуры парного молока, и ни в коем случае молоко не должно быть горячим. Тогда на одно ведро молока кладётся одна – две столовых деревянных ложки свежего айрана, но не старого, и молоко хорошо перемешивается и закрывается. Сегодня айран ассоциируется с аэрированными молочными продуктами – муссами, йогуртами, соко-йогуртами.
Я помню свою первую поездку на Кавказ, видел, как готовили айран. Кислое молоко разводили остуженной кипяченой водой, добавляли туда немного соли, резаные листья базилика и другую зелень по вкусу, кубики льда.
Главное достоинство айрана в том, что в летнюю жару он одновременно утоляет и жажду, и голод. Ко всему прочему, он ещё и полезен. Кавказцы считают, что айран нужно пить как можно чаще. Всем известно, что восточные женщины очень долго сохраняют свою красоту и молодость кожи. Многие мои друзья используют айран как мощное антипохмельное средство. Сегодня я расскажу, как правильно приготовить айран в домашних условиях.
Нам потребуются: 300 мл натурального йогурта без добавок, 150 мл газированной минеральной воды, зелень укропа, петрушка, кинза, базилик, щепотка соли и колотый лед.
Как будем готовить: Айран довольно быстро отслаивает воду, поэтому его надо готовить непосредственно перед употреблением и держать на льду. Йогурт и минеральную воду заранее охладить. Зелень перебрать, вымыть и обсушить бумажными салфетками, очень мелко нарезать.
Соединить йогурт и минеральную воду, взбить венчиком до однородной массы. Добавить измельченную зелень и соль. Перемешать и разлить по стаканам. Поставить стаканы на блюдо, наполненное льдом, и подать к столу. Всё готово! Приятного аппетита!

Смотрите также:

Магия простых продуктов

Однажды мой старый знакомый посетил диетолога. И сделал из этого посещения важный вывод. Он ввёл, по рекомендации врача, в своё еженедельное меню рыбу. Без рыбы, говорит он, век нам здоровья не видать. Особенно без рыбы жирной, например, лосося. В этой замечательной рыбе содержится уникальный по своей пользе для здоровья компонент – жировая кислота Омега-3. Этой самой Омеге приписывают свойство расщеплять холестерин, и стало быть, очищать от него забитые сосуды. Стол моего знакомого рыба посещает не реже двух раз в неделю. По его примеру попробовал рыбное меню и я. Раскрою маленький секрет: можно использовать замороженную и даже консервированную рыбу, если живая и свежая не по карману.
Я немало поездил по миру и могу с полной ответственностью сказать, что самые фешенебельные рестораны во всем мире – рыбные. Так что почивший в бозе рыбный день четверг, который директивно пытались навязать несознательным гражданам при советской власти, – это был, можно сказать, наш «заём» из жизни богатых мира сего. Жаль, не сумели мы оценить советскую дешёвую рыбку по достоинству…
В мифологии многих народов лосось – это фаллический символ, означающий плодородие. Японцы в первый день нового года готовят замечательное блюдо из лосося. Считается что, отведав это блюдо, весь год пройдёт безбедно и плодородно.
Одним словом, ешьте рыбку, набирайтесь здоровья и богатства!

Смотрите также:

Магия простых продуктов

Тут разбирался в своих старых записях и нашёл сценарии программы «Рецепты судьбы с Надеждой Бабкиной». Прикольно! Захотелось мне почитать про лимон. Всегда замечал – начинаешь писать про красивый, спелый, ароматный лимон и слюнями можно захлебнуться. Даже несмотря на то, что в чашке горячий чёрный чай с сочным лимоном.
А согласно древней легенде, любимец одного из царей попал в немилость и оказался в тюрьме, где ему предложили выбирать пищу по вкусу. К удивлению окружающих, узник выбрал лимоны, сказав что их аромат веселит, зерна полезны для сердца, а сок утоляет жажду. Красиво, правда? Скандинавские легенды называли лимон «золотым яблоком бессмертия». Считалось, что кому посчастливилось полакомиться ими, тот не будет знать болезней!
А ещё никогда бы не подумал, что кислый лимон понижает кислотность желудка. Чего только не узнаешь, когда рожаешь сценарий телепрограммы!
И по себе знаю – если артисту перед выходом на сцену показать лимон, желательно разрезанный, на сцене этот артист будет брызгать слюной, как все фонтаны Петергофа. Так, кстати, многие в театре поступают со своими недругами.

Смотрите также:

Магия простых продуктов