Метка: Кавказ

Катастрофический день

автор опубликовано 17 августа 2009, рубрика Как страшно жить

Катастрофический день. Смерть с косойОтчего так? Вокруг смерти, боль, кровь и горе. И всё случается в один день. Сначала катастрофа на Саяно-Шушенской ГЭС в Хакассии, чуть позже чудовищный теракт в столице Ингушетии Назрани.
Трагедия на Енисее по последним данным унесла жизни 9 человек, ещё около шестидесяти человек пропали без вести. Пророчества главы МЧС России Сергея Шойгу о техногенных катастрофах сбываются. Да и не пророчества это, а скорее всего просто хороший анализ напрочь разваливающегося наследства Советского Союза. Если честно, пора было бы за 18 лет уже и своё построить, цены-то за то же электричество берутся далеко не по советским прейскурантам…
Теперь к Ингушетии. Если разобраться, что-то ужасное творится на Северном Кавказе. Наверное, мне не понять. Но почти каждый день из Ингушетии, Дагестана, Чечни приходят сообщения об убийствах, похищениях, терактах. Как можно жить, убивая друг друга? В 9 утра у ворот милиции в Назрани прогремел мощный взрыв. Жёлтая «Газель», которую неторопливо искали с минувшего вечера прорвала первое кольцо ограждения местного ГУВД, где в это время шло утренние построение сотрудников милиции. Двое смертников взорвали машину. Очевидцы говорят, что следом за взрывом стали рваться боеприпасы в оружейных комнатах милиции. В результате, два десятка милиционеров погибли, 138 человек ранены. Ещё девять пропали без вести.
Какой-то злой рок преследует нашу страну. Как это страшно… Будто Смерть с косой вышла на ударную жатву.

Комментариев нет ещё...

Айран. Готовим дома

автор опубликовано 11 ноября 2008, рубрика Обо всём

Известно, что народы Азии и Кавказа знают, как сохранить бодрость и здоровье. В древности кочевники разбавляли водой сливки, чтобы получить этот замечательный напиток, который вобрал в себя тайны тысячелетий. Так что же это за напиток? Думаю, что многие из вам уже догадались. Это айран! Сегодня этот напиток особенно почитают не только в Средней Азии и на Кавказе, но и в Европе. Свежевыдоенное молоко чуть остужается, затем вливается в чистый котел, и молоку дают один, два раза вскипеть и сейчас же снимают. Потом охлаждают молоко, до температуры парного молока, и ни в коем случае молоко не должно быть горячим. Тогда на одно ведро молока кладётся одна — две столовых деревянных ложки свежего айрана, но не старого, и молоко хорошо перемешивается и закрывается. Сегодня айран ассоциируется с аэрированными молочными продуктами — муссами, йогуртами, соко-йогуртами.
Я помню свою первую поездку на Кавказ, видел, как готовили айран. Кислое молоко разводили остуженной кипяченой водой, добавляли туда немного соли, резаные листья базилика и другую зелень по вкусу, кубики льда.
Главное достоинство айрана в том, что в летнюю жару он одновременно утоляет и жажду, и голод. Ко всему прочему, он ещё и полезен. Кавказцы считают, что айран нужно пить как можно чаще. Всем известно, что восточные женщины очень долго сохраняют свою красоту и молодость кожи. Многие мои друзья используют айран как мощное антипохмельное средство. Сегодня я расскажу, как правильно приготовить айран в домашних условиях.
Нам потребуются: 300 мл натурального йогурта без добавок, 150 мл газированной минеральной воды, зелень укропа, петрушка, кинза, базилик, щепотка соли и колотый лед.
Как будем готовить: Айран довольно быстро отслаивает воду, поэтому его надо готовить непосредственно перед употреблением и держать на льду. Йогурт и минеральную воду заранее охладить. Зелень перебрать, вымыть и обсушить бумажными салфетками, очень мелко нарезать.
Соединить йогурт и минеральную воду, взбить венчиком до однородной массы. Добавить измельченную зелень и соль. Перемешать и разлить по стаканам. Поставить стаканы на блюдо, наполненное льдом, и подать к столу. Всё готово! Приятного аппетита!

Смотрите также:

Магия простых продуктов

16 комментариев ещё...

Что-то ищете?

Используйте эту форму, чтобы найти в блоге:

Всё, что есть в моём блоге, Вы обязательно найдёте!

Статистика

Реклама